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お出汁のおはなし(我が家のおすすめだし・やすまるだし)

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やすまるだし　和風万能だし

ー目次ー

だしとの出会い

どうも、ふっさんです。

今回は、料理好きな人やあまり得意ではない人にもぜひ知ってもらいたい,
ふっさん夫婦が約5年愛用している「高橋商店のやすまるだし」についてご紹介します。

日本料理の基本とも言える『出汁』は、料理の味を左右する重要な要素です。
しかし、だしを取るのは時間と手間がかかり、とてもめんどくさいですよね？

そんな中、簡単に本格的なだしを楽しめる『やすまるだし』と出会いました。
この『やすまるだし』と出会ったのは、すーじーの地元愛媛県を旅行中、お出汁の試飲していたので
軽い気持ちで飲んでみたところ、その味にとりこになってしまいました。

この記事では、『やすまるだし』の魅力や使い方、そして高橋商店のこだわりについて詳しくお伝えします。

料理が苦手な人や忙しい人でも簡単に美味しいだしが取れておすすめです！！
『やすまるだし』の魅力や使い方を詳しくお伝えします。
是非最後まで見ていってください！！
すーじー

やすまるだしとは？

やすまるだし　和風万能だし

やすまるだしは、高橋商店が販売しているだしパックのブランドです。
厳選された素材を使用し、手軽に風味豊かなだしを取ることができます。

 

昆布、鰹節、煮干しなどの素材をバランスよくブレンドし、
どんな料理にも合う万能だしや赤ちゃんにも安心して飲むことができる
塩分・保存料不使用の赤ちゃんだしまで様々な種類のだしパックがあり、
使用用途を選んで購入することができます。

やすまるだし、高橋商店

(やすまるだし 公式ホームページ引用)

やすまるだしのこだわり

厳選された素材

やすまるだしの魅力は、素材の質にあります。
高橋商店では、北海道産の昆布、鹿児島産の鰹節、
そして厳選された愛媛県産の煮干しを使用していることで、
自然の豊かな風味と旨味が最大限に引き出された出汁を作ることができます。

 

手軽さと使いやすさ

やすまるだしは、パックタイプになっているため、
お鍋に水を入れてだしパックを入れて沸かすだけで簡単にだしが取れます。
忙しい朝や急いでいるときでも、短時間で美味しいだしをとって味噌汁を準備できるのでおすすめです。
また、使用後のパックはそのまま捨てるだけなので、後片付けも簡単です。

 

料理のバリエーションが広がる

和食だけでなく、洋食や中華料理にも応用が可能です。
スープや煮物、炒め物など、さまざまな料理に使えるため、レシピの幅が広がります。
特に、普段の料理に少し加えるだけで、深みとコクが増すのが特徴です。
またパックを破って中身をふりかけのように料理に使えて
旨味成分を余すことなく使うことができるのもおすすめです。

 

好きなだしを選べれるバリエーション

安心安全の国産原料で保存料・甘味料がいっさい入っていない、だしパック

和風万能だし

家庭の味から料亭の味へ

原料：かつお節・いわし・さば節・しいたけ・こんぶ

安心安全な国産原料を使用
100%愛媛県産のいりこを使用
瀬戸内の干満差による強い潮流で育ったいりこを新鮮なうちに
加工する事により旨みと風味を最大限に引き出します。
(やすまるだし 公式ホームページ参考)

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極上海鮮だし

旨いだしは毎日使うものだからシンプルに

原料：まぐろ節・かつお節・宗田かつお節・いわし・しいたけ・えび・こんぶ・飛魚（あご）

厳選された８つの食材の恵み
だしでは少し珍しいまぐろがベースになっている。
(やすまるだし 公式ホームページ参考)

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贅沢ローストだし

無添加でも贅沢素材の焙煎製法だから旨みが生きる

原料：いわし・かつお節枯節・宗田かつお節・しいたけ・こんぶ・飛魚（あご）

無添加で優しく美味しく焙煎製法で旨みが生きる
厳選素材を焙煎し深いコクと香ばしさを実現
食物繊維も含まれて、健康が気になる人も安心して使える。
(やすまるだし 公式ホームページ参考)

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京風昆布だし

お鍋に浮かべて煮出すだけで家庭の味が料亭の味に

原料：まぐろ節・かつお（血合い抜き）・利尻昆布

利尻こんぶとまぐろ節であっさりと血合い抜きのかつおで済んだお出汁
まぐろ節をベースに血合い抜きのかつおと利尻こんぶですっきり澄んだ上品な味わい。
(やすまるだし 公式ホームページ参考)

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芳醇平家だし

芳醇な味のやすまるだし広島版

原料：かつお・さば・いわし・こんぶ・しいたけ・牡蠣

和風✖️牡蠣の芳醇なエキス
牡蠣の風味が最高級の料理を演出
和風万能だしの風味に牡蠣の芳醇なエキスが香る濃厚な味わい。
(やすまるだし 公式ホームページ参考)

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伊勢のだし

伊勢海老とたまり醤油の調和高級感のある一段上のお味へ

原料：伊勢海老・さば・いわし・こんぶ・しいたけ・かつお

伊勢海老が薫る高級やすまるだし
伊勢海老の旨みと深み
伊勢名物を使ったやすまるだし。伊勢海老とたまり醤油の旨みで
一段上の味を実現します。
(やすまるだし 公式ホームページ参考)

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赤ちゃんだし

食塩・保存料不使用安心できる味を食卓へ

原料：北海道産羅臼こんぶ・鹿児島県産鰹節のみ

こんぶとかつおのみ使用離乳食の味方
大切な体の為に食塩・保存料不使用のお出汁
(やすまるだし 公式ホームページ参考)

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ふっさんがリピートしているのは
1番スタンダードな基本の和風万能だしを使っています。
ふっさん料理

やすまるだしの使い方

基本のだし

やすまるだしパックを水に入れて数分煮るだけで、基本のだしが完成します。
このだしは、お味噌汁やお吸い物、鍋料理などに最適です。
毎日の食卓に欠かせない一品が、簡単に作れるのに本格的な味になるのが嬉しいですね。

煮物

煮物にやすまるだしを使うと、素材の旨味が引き立ち、より一層おいしくなります。
根菜類や魚介類との相性も抜群で、普段の煮物が格段においしくなります。
例えば、肉じゃがや筑前煮に使用することで、深い味わいが楽し無ことができます。

パスタソース

意外なのが洋風料理にもやすまるだしは相性抜群で大活躍することができます。
クリームソースやトマトソースに少量加えるだけで、深みのある味わいになり
まるでプロが作ったのような味近づくこともできるので騙されたとぜひ思って使ってみてください！！

和洋折衷の新しい味を楽しめるので、家庭料理のバリエーションを広げることができるのでお試しください。

炒め物

炒め物にもやすまるだしは相性抜群です。
野菜や肉を炒める際に基本の出汁を加えても良いですが、
オススメは、だしパックを破いて中身をふりかけることで風味が豊かになり、
料理全体の味のレベルを格段に上げることができます。
中華風の炒め物や和風の炒め物にも使えるため、料理の幅が広がります。

やすまるだしを使ったおすすめのレシピ３選

味噌汁

味噌汁

材料２人前:

  • やすまるだし１パック
  • お好みの具材(わかめ、豆腐、ネギなど)
  • 水 500ml
  • 味噌　大さじ

作り方:

  1. 鍋に水を入れ、やすまるだしパックを加えて中火で煮ます。
  2. 沸騰後、弱火で４分ほど煮て、だしパックを取り出し、お好みの具材を加えて煮ます。
  3. 具材が柔らかくなったら、味噌を溶かし入れ、ひと煮立ちさせて完成です。

ふっさんイチオシ
お出汁の味が感じれるお味噌汁はとてもおすすめです！！
ふっさん料理

肉じゃが

肉じゃが

材料２人前:

  • やすまるだしパック 1個
  • 水 400ml
  • じゃがいも 2個
  • にんじん 1本
  • 玉ねぎ 1個
  • 牛肉薄切り 200g
  • 醤油 大さじ3
  • みりん 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1

作り方:

    1. じゃがいも、にんじん、玉ねぎを一口大に切っておきます。
    2. 鍋に水を入れ、やすまるだしパックを加えて中火で煮ます。
    3. 沸騰したらだしが出たらパックを取り出ます。
    4. 切っておいた野菜を出汁に入れて煮る。
    5. 野菜が柔らかくなったら、弱火にして牛肉を加え、醤油、みりん、砂糖を加えて煮込みます。
      (アルミホイルなどで落とし蓋をすることで食材に味がしみやすくなります。)
      煮ている時にアクが出るので取っておきましょう。
    6. 味が馴染んだら、火を止めて完成です。

クリームパスタ

クリームパスタ

材料２人前:

  • やすまるだしパック 1個
  • 生クリーム 200ml
  • 牛乳 100ml
  • パスタの茹で汁 50ml
  • パスタ 200g
  • ベーコン 100g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ニンニク 1片
  • オリーブオイル 大さじ１
  • 塩・こしょう 適量
  • パルメザンチーズ 適量
  • 水 3L・塩 大さじ2（パスタを茹でる時）

作り方:

材料を切る

  1. ニンニクをみじん切りにする。
  2. 玉ねぎを薄切り（スライス）する。
  3. ベーコンをお好きな厚さに切る。
    （ふっさんは１cm厚さくらいの厚めが好きです。）

クリームソースを作る

    1. 鍋に生クリームと牛乳を入れ、やすまるだしパックを加えて弱中火で温めます。
      （沸騰させないようによく見ながら）
    2. だしパックを取り出し、塩・こしょうで味を整えます。

パスタを茹でる

    1. 鍋に水と塩を入れ沸騰させる。
    2. 沸騰したらパスタを入れてパスタに書いてある茹で時間の１分前まで茹でる。
      （最後にソースと絡ませる時に好きな硬さにするため。）

フライパンで具材を炒める

    1. フライパンにオリーブオイルとみじん切りしたにんにくを入れて
      中火でニンニクを焦がさないように温める。
    2. オリーブオイルに匂いがついたらベーコンと玉ねぎを加え炒める。

パスタとソースを絡める

    1. 玉ねぎが柔らかくなったら茹で汁を入れて乳化させる。
    2. 乳化したところにパスタとクリームソースを加え絡める。
    3. お皿に盛りパルメザンチーズをふりかけて完成です。

やすまるだしを選ぶ理由

信頼性と安心感

長年にわたり高品質なだし製品を提供してきた信頼のある企業です。

また、安心安全な国産原料を使っていて、自然の素材を使用し、

添加物や保存料を使用しないため、健康志向の方にもおすすめです。

 

使い勝手の良さ

やすまるだしは、パックタイプのため、使い勝手が非常に良いです。

お湯に入れるだけで簡単にだしが取れるので、手軽に使えます。

また、鍋一つで作れるので片付けも簡単で、キッチンを汚さないのも魅力的です。

幅広い料理に使える

やすまるだしは、和食だけでなく、洋食や中華料理にも応用が利くため、
家庭料理のバリエーションが広がり、料理が苦手な人でも簡単に料亭のような味付けにすることができます。
様々な料理に使える万能だしとして、是非試してみてください。

 

まとめ

やすまるだしは、本格的なだしを楽しめることができるのに、
簡単に出汁が取れるとてもおすすめのだしパックになっています。


やすまるだしを使うことで、毎日の料理がワンランクアップし、
家族全員が喜ぶおいしい食事を作ることができます。


普段粉末タイプのだしを使っている人はぜひ１度試して欲しいです。
添加物や保存料を使っていない安心さと便利さと料理の味の違いに驚くこと間違いなしです。


高橋商店のやすまるだしで、毎日の食卓に新しい風を取り入れてみませんか？

 

それではまた次回の投稿を楽しみにしてください。

ーふっさんー

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